Cum să promovezi deschiderea restaurantului 

Deschiderea restaurantului poate fi un drum anevoios și lung. După luni întregi de planificări, calcule și ajustări, ajungi, în sfârșit, la final și nu mai rămâne nimic altceva de făcut decât să tai panglica, să deschizi ușile și lă se permiți oamenilor să cunoască restaurantul tău.

Totul este bine organizat, persoanlul este instruit, știi că pregătești o mâncare foarte apetisantă, atmosfera este una foarte plăcut, dar rămâne încă un pas care trebuie făcut. Trebuie să atragi primii clienți, trebuie să promovezi deschiderea restaurantului astfel încît să aragi cât mai mulți oameni.

La urma urmei, prima impresie contează cel mai mult și reprezintă trambulina de lansare pe piață. Așadar, deschiderea unui restaurant trebuie făcută corect pentru a prospera. Te invit să aruncăm o privire la câteva idei de promovare care să te ajute să câștigi clienți încă de la bun început. 

Dar, înainte de toate…

De ce este importantă promovarea? 

Fără publicitate, șansele ca restaurantul tău să supraviețuiască sunt minime. Dar cu o planificare și execuție atentă, publicitatea poate atrage clienți care să rămână fideli multă vreme.

De exemplu, cu toții am resimțit impactul negativ al pandemiei, iar industria ospitalității cu atât mai mult. Potrivit estimărilor Asociației Naționale a Restaurantelor, 80.000 de restaurante s-au închis temporar sau definitiv de la începutul pandemiei. Cu toate acestea, cei care au știut cum să-și promoveze restaurantul au reușit să supraviețuiască.

Marketingul a devenit o unealtă indispensabilă pentru proprietari – în special marketingul pe rețelele de socializare – care a devenit o parte integrantă pentru comunicarea cu clienții. 

De aceea, este vital să știi cum să-ți promovezi afacerea și cum să-ți ajustezi strategia de marketing în permanență. 

5 beneficii ale promovării 

1. Garantează loialitatea clienților;
2. Îmbunătățește relația cu clienții;
3. Este budget-friendly;
4. Crește notorietatea restaurantului;
5. Generează potențiali clienți.

Idei de promovare

1. Găzduirea unui eveniment 

Mulți proprietari urmează trendul ca „marea deschidere” să fie doar o zi. Dar de ce să nu dureze o săptămână întreagă? În felul acesta, șansele pentru a avea un impact mai mare cresc, întrucât clienții sunt expuși pentru mai mult timp serviciilor pe care le oferi.

Dacă alegi să ai o săptămână de deschidere în loc de o zi, atunci ai putea ca pentru fiecare zi să ai o temă specială sau să răspunzi doar anumitor categorii de clienți. Astfel, ești preocupat de clienții aceia pe care dorești să îi fidelizezi, oferindu-le o experiență unică, și, totodată, nu ești nevoit să depășești cu mult bugetul pentru „marea deschidere”.

O altă modalitate de promovare premergătoare marii deschideri este deschiderea soft. Aceasta îți oferă posibilitatea de a îndrepta orice problemă din restaurantul tău prin feedback-ul pe care îl primești de la persoanele apropiate.

Deschiderile soft se referă mai degrabă la mâncarea și atmosfera reală decât la petrecerea în sine. Principalul scop este acela de a-ți oferi posibilitatea să perfecționezi tot ceea ce este necesar. Ba mai mult, să testezi apele înainte de a înota în ele. Doar așa vei putea să-ți maximizezi impactul.

2. Susține o cauză nobilă

O altă idee de promovare este susținerea unei cauze nobile. Fie te asociezi cu o organizație non-profit, de preferat una locală, fie susții un eveniment caritabil local sau îți creezi propriul eveniment de caritate.

Există mai mult metode prin care poți susține o cauză nobilă, iar una dintre ele este să îmbini deschiderea restaurantului tău cu o strângere de fonduri.

Un studiu realizat în 2017 de Cone Communications a constatat că 92% dintre cei chestionați au avut o părere foarte bună despre organizațiile care susțin cauze sociale. În plus, 87% s-au dovedit a fi loiali acelor mărci care susțin asemenea cauze. 

Așadar, de ce să nu fii tu una dintre acele organizații? Fii acel restaurant care dă mai departe din câștigul său celor care chiar au nevoie.

3. Magia influencerilor

Când vine vorba de tendințele de marketing, marketingul de influență se află în fruntea listei. Mulți afaceriști au adoptat această formă de marketing pentru a crește gradul de vizibilitate al mărcii, pentru a atrage atenția potențialilor clienți și pentru a stimula creșterea afacerii. Dacă înainte era izolat de departamentele de PR sau de social media, marketingul de influență este acum văzut ca un element cheie al strategiilor de marketing, fiind inclus și în planurile media.

Principalul scop al oricărui proprietar este să-și facă cunoscută afacerea. La inaugurarea restaurantului poți invita o serie de celebrități, influenceri, bloggeri, vloggeri și, de ce nu, degustători. Se estimează că 92% dintre consumatori au încredere mai mare în recomandările lor decât în alte surse.

Prin urmare, alegerea unor influenceri potriviți cu care să lucrezi poate să-ți sporească veniturile considerabil. Datorită faptului că răspândesc noutățile rapid, aceștia știu cum să mobilizeze oamenii și să integreze perfect ceea ce promovează, până într-acolo încât totul pare natural și firesc, nu o reclamă. 

4. Oferă ceva gratuit

Întotdeauna când se lansează ceva, oamenii așteaptă un bonus. Trebuie să recunoaștem că ne plac lucrurile gratuite și ne atrag să pășim într-un loc pe care nu l-am mai vizitat.

Poate te întrebi ce anume le-ai putea oferi clienților tăi gratuit la marea deschidere? Ei bine, există multe variante: de la un desert, la băuturi gratuite și până la mici cadouri, cum ar fi un voucher la următoarea comandă.

S-a dovedit că până și cel mai neînsemnat lucru, cum ar fi o mostră gratuită, are o rată de conversie de până la 30%. Cu alte cuvinte, aproximativ un sfert din toate persoanele cărora li s-a oferit o mostră gratuită au ajuns să cumpere produsul propriu-zis.

5. Publicitate pe rețele de socializare

Marketingul pe rețelele de socializare necesită atât strategie, cât și creativitate. Câteva statistici au arătat că: 

• aproximativ 90% dintre agenții de marketing utilizează rețelele de socializare ca parte integrantă în promovarea unor produse sau servicii;
•  78% dintre agenții de vânzări care utilizează rețelele de socializare au un profit cu mult mai mare decât aceia care nu o fac. 

Cu toate acestea, nu toți proprietarii de afaceri sunt conștienți de beneficiile marketingului pe rețelele de socializare. De fapt, aproape 40% dintre întreprinderile mici nici nu se folosesc de ele. Iar un procent suplimentar de 16% este puțin probabil să le utilizeze pentru afaceri. 

Oricum ar fi, acest tip de marketing este extrem de benefic pentru orice restaurant deoarece: 

• Crește gradul de cunoaștere al restaurantului;
• Crește vânzările; 
• Măsoară succesul cu Analytics;
• Este eficient din punct de vedere al costurilor;
• Te ajută să obții informații despre piață;
• Oferă o rată de conversie mai mare; 
• Oferă o satisfacție mai mare clienților;
• Colectează date privitoare la publicul țintă. 

În ultima vreme, rețelele de socializare reprezintă o parte substanțială a oricărei strategii de marketing prin eficiența pe care o garantează. 

Să rezumăm!

Odată ce restaurantul este gata de deschidere, nu mai rămâne nimic altceva de făcut înainte de tăierea panglicii decât să promovezi această deshiedere oficială. Deși există cu siguranță mai multe metode decât cele cinci prezentate în acest articol, acestea cinci sunt baza de la care ar trebui să pornească orice restaurant dorinc să îți atragă clienții.